Visų taisyklių tikslas – geras virškinimas Ajurveda teigia, kad tai kaip valgome nemažiau svarbu nei ką valgome. Valgymo papročiai Indijos filosofijoje skirti tam, kad palaikyti pusiausvyrą ir užtikrinti puikų virškinimą, kurio dėka sukuriamas Odžas. Odžas yra tobulai suvirškinto maisto rezultatas. Odžas – tai pozityvi, maitinanti energija, stimuliuojanti žmogaus imuninę, nervų, endokrininę ir psichologinę sistemas. Odžas…

Atrodysite nemandagiai prie stalo, jei: ◦ čepsėjimas ir riaugėjimas ar kramtomosios gumos kramtymas, ◦ kuždėjimasis su kaimynu ranka prisidengus burną, ◦ brūžinimas ar tabalavimas kojomis, ◦ kalbėjimas mobiliuoju telefonu (tai galima daryti tik kraštutiniu atveju). ◦ šukavimasis. ◦ remsitės alkūnėmis į stalą, ◦ servetėlę dėsite po kaklu, o ne ant kelių, ◦ pavalgę stipriai trinsitės…

Stalo etiketas dažniausiai priklauso nuo šalies papročių, tradicijų bei nacionalinės virtuvės ypatumų, tačiau yra ir bendrų taisyklių, kurių laikomasi daugelyje šalių. ◦ šakutę visados laikykite kairėje, o peilį dešinėje rankoje ašmenimis į lėkštės pusę, ◦ valgykite negestikuliuodami įrankiais, ◦ jeigu valgydami kai kuriuos patiekalus vietoj peilio naudojate šaukštą, jį laikykite dešine, o šakutę kaire ranka,…

Seniausias stalo įrankis, be jokios abejonės, yra peilis, žinomas jau akmens amžiuje. Šaukštas, kaip valgymo įrankis, atsirado III tūkstantmetyje pr.m.e., o dabartinę formą įgavo tik Antikos laikais. Šiandien stalo įrankių pasirinkimas yra milžiniškas, galima rasti labai brangių ir visai paprastų. Stalo įrankiai, skirti naudoti kasdien, visada yra paprastesni, pigesni, o šventinio stalo – puošnesni, įmantresni….