TOP daržovės, kuriose gausu vitamino C – pirmoje vietoje netikėtas lyderis!

Vasara – metas, kai mūsų stalai lūžta nuo šviežių daržovių, o mamos dažnai suka galvas, kaip maitinti šeimą kuo sveikiau. Imunitetui stiprinti dažniausiai pagalvojame apie citrusinius vaisius. Tačiau ar žinojote, kad kai kurios įprastos daržovės vitamino C turi net kelis kartus daugiau nei apelsinas? Šias dražoves verta įtraukti į šeimos valgiaraštį jau šiandien – jos ne tik stiprins imunitetą, bet ir padės natūraliai pasirūpinti vaikų ir visos šeimos sveikata.

1. Paprika: daugiau vitamino C nei apelsine!

Taip, būtent paprika! Nors dažnai jos nė nesiejame su vitaminais, raudonoji saldžioji paprika yra tikra čempionė. Šimte gramų šios daržovės – net keliskart daugiau vitamino C nei apelsine.

Kodėl verta?

• Paprika lengvai pritaikoma vaikų mityboje: ją galima supjaustyti juostelėmis ir patiekti su humusu, įdėti į salotas ar troškinius.
• Be vitamino C, joje gausu antioksidantų, kurie saugo organizmo ląsteles.

Naudingas patarimas: vaikai dažnai mėgsta saldžiąją papriką dėl jos ryškios spalvos ir salstelėjusio skonio – tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek užkandžiams.

2. Brokoliai – švelnaus skonio vitaminų bomba

Brokoliai jau seniai tituluojami viena sveikiausių daržovių, tačiau jų nauda dažnai vis dar nuvertinama. Vos vienoje porcijoje brokolių – didelis kiekis vitamino C, kuris padeda stiprinti imunitetą ir kovoti su nuovargiu.

Kaip ruošti, kad vaikai mėgtų?

• Geriausia brokolius trumpai apvirti garuose arba lengvai patroškinti – taip jie išlieka traškūs ir pilni naudingų medžiagų.
• Vaikams dažnai patinka brokoliai su sūrio padažu ar įdėti į omletus.

Nauda šeimai: brokoliai ne tik saugo nuo peršalimo, bet ir palaiko gerą virškinimą bei suteikia ilgalaikio sotumo.

3. Lapiniai kopūstai (kale) – šeimos energijos šaltinis

Dar viena daržovė, kuri pastaraisiais metais užkariavo sveikatingumo pasaulį – tai lapiniai kopūstai. Jie ne tik turi geležies ir skaidulų, bet ir stebėtinai daug vitamino C.

Kaip juos įtraukti į mitybą?

• Juos galima dėti į žaliuosius kokteilius, salotas ar lengvai apkepinti su alyvuogių aliejumi.
• Jei vaikai vengia žalių lapinių daržovių, pabandykite iš jų pagaminti traškius „čipsus“ orkaitėje.

Patarimas mamoms: tai puikus pasirinkimas rudens ir žiemos laikotarpiui, kai imunitetui reikia papildomos stiprybės.

Dar keli netikėti pasirinkimai, kurie verti jūsų dėmesio

Be šių trijų lyderių, yra ir daugiau daržovių, kurios padės šeimai gauti pakankamai vitamino C:

• Žiediniai kopūstai – švelnaus skonio, puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir salotoms.
• Briuselio kopūstai – puikus pasirinkimas rudeniui, kai norisi stipresnių skonių ir sotumo.
• Špinatai – švieži špinatai puikiai tinka sumuštiniams, salotoms ar net kokteiliams.
• Krapai – daugeliui tai tik prieskonis, tačiau švieži krapai turi daugiau vitamino C nei galėtumėte pagalvoti!
• Petražolės – net mažas kiekis šių žolelių gali praturtinti patiekalus vitaminais.

Maži žingsneliai – dideli pokyčiai šeimos mityboje

Svarbiausia – nesistengti visko pakeisti per vieną dieną. Įtraukite šias daržoves pamažu:

• įberkite krapų ar petražolių į įprastus patiekalus,
• prie vakarienės patiekite šviežių paprikų juostelių,
• gaminkite vaikų mėgstamus patiekalus su brokoliais ar žiediniais kopūstais.

Mamoms verta prisiminti: sveikata prasideda nuo lėkštės turinio. Pasirūpinkite, kad joje netrūktų vasariškų spalvų ir vitamino C turtingų daržovių!