Pagalbiniai virtuvės įrankiai
Pagalbinių įrankių virtuvėje apstu. Tai peiliai, pagalbinės virtuvės šakutė, platūs ar lenkti kirvukai, peilių rinkinio galąstuvą, daržovių skustuvai ir daugybė kitų pagalbinių įrankių be kurių neapseitumėm virtuvėje.
Pagalbinių įrankių virtuvėje apstu. Tai peiliai, pagalbinės virtuvės šakutė, platūs ar lenkti kirvukai, peilių rinkinio galąstuvą, daržovių skustuvai ir daugybė kitų pagalbinių įrankių be kurių neapseitumėm virtuvėje.
Kai kuriuos patiekalus ne tik galima, bet ir reikia valgyti pirštais. Nenustebkite ant stalo pamatę specialų dubenėlį pirštams nusiplauti. Tai nedidelis stiklinis arba metalinis dubenėlis su vandeniu, pripiltas daugiau kaip iki pusės. Jis stovi vidutinio dydžio lėkštėje ant servetėlės, kuria taip pat galima naudotis. Į indą pilamas šaltas arba šiltas vanduo – žiūrint ką valgote;…
Prie vaišių stalo vynus gerkite taip: Baltąjį vyną prieš raudonąjį; Aštraus skonio prieš švelnesnį; Jaunesnį vyną prieš išlaikytą. Vynas turi tikti prie patiekalo. Prie lengvo maisto vaišinkite lengvu, vaisių skonio vynu, prie sunkaus ir riebaus – stipriu. Senos taisyklės, kad šviesus vynas tinka tik prie šviesios mėsos ir žuvies, tamsus – prie tamsios mėsos,…
Didysis peilis ir šakutė, skirti valgyti antruosius patiekalus, išskyrus žuvį. Didžioji šakutė dar gali buti naudojama kaip įrankis įsidėti iš bendro indo (neturint specialios), jei patiekalas be garnyro. Jei patiekalas patiekiamas su garnyru, dedama šakutė ir šaukštas. Karštiems žuvies patiekalams valgyti naudojami didieji žuvies įrankiai. Jie yra tokio paties dydžio kaip ir mėsos įrankiai, tik…
Visko reikia mokytis, netgi ir to, kaip sėdėti prie stalo. Neišsigąskite, nes nėra taip baisu, kaip gali atrodyti. Pateiksime keletą patarimų, kaip sėdėti ir kur dėti rankas. Sėdėkite tiesiai ir ramiai, nevažinėkite su kėde. Rankas laikykite ne po stalu, o ant jo; nedera stalo ramstyti alkūnėmis ir ant jo užsidrėbti. Jei kaire ranka nevalgote, laikykite…
Kam reikalinga tvarka? Ar šeimininkas negalėtų kiekvienam svečiui nurodyti, kur sėstis? Žinoma, galėtų, juolab kai svečių nedaug. Tačiau tai gana keblus dalykas. Kurie svečiai gali sėdėti greta? Kurie ras bendrą kalbą? Ar jūs vietas paskirstot svečiams tik atėjus, ar iš anksto apgalvojat, kur kas sėdės? Svarbiausia nepasodinti greta žmonių: kurie negali vienas kito pakęsti, kurių…
„Servetėlė su žiedu“ Vėduoklės tipo servetėlių lankstymas paprastai yra pats lengviausias servetėlių lankstymo ir pateikimo būdas. Šis būdas nuo paprastos vėduoklės skiriasi tik tuo, kad vėduoklės apačią užfiksuoja žiedas. 1. Pasidėkite servetėlę prieš save blogąja puse į viršų; 2. Perlenkite servetėlę pusiau ir vėl ją atlenkite. Per vidurį turi likti sulenkimo žymė; 3. Lankstykite servetėlę kaip „akordeoną“…