Mamos moliūgų blynų receptas: primins vaikystę

Moliūgai – tai tikra rudens dovana organizmui. Jie ne tik suteikia patiekalams švelnų saldumą ir gražią, saulėtą spalvą, bet ir pasižymi daugybe naudingų savybių.

1. Stiprina imunitetą.
Moliūguose gausu vitamino A (iš beta karoteno), kuris padeda išsaugoti gerą regėjimą ir stiprina imuninę sistemą. Be to, juose yra ir vitamino C, padedančio organizmui kovoti su peršalimu.

2. Gerina virškinimą.
Moliūgų minkštimas turi daug ląstelienos, todėl skatina gerą žarnyno veiklą ir padeda jaustis lengviau net po sočių patiekalų.

3. Mažai kalorijų, daug naudos.
Moliūgai yra lengvai virškinami ir nekaloringi, todėl iš jų pagaminti blynai tinka net tiems, kurie rūpinasi savo figūra ar laikosi sveikos mitybos principų.

4. Nuotaikai ir grožiui.
Juose esantys antioksidantai ir mineralai (kaip kalis, magnis, cinkas) padeda palaikyti sveiką odą, stiprius nagus ir gerą nuotaiką.

Kodėl verta kepti moliūgų blynus?

Moliūgų blynai – tai paprastas būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą, ypač vaikams, kurie dažnai nemėgsta daržovių atskirai. Jie – švelnaus skonio, salstelėję ir purūs, todėl tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Be to, moliūgų blynai yra universalūs:

• galima kepti saldžius (su cinamonu, vanile, medumi),
• arba sūrius (su trupučiu sūrio, krapais ar česnaku).

Tai greitas, nebrangus ir jaukus rudens receptas, kuris visada primena mamos virtuvę.

Mamos moliūgų blyneliai

Ingredientai:

• 2 stiklinės tarkuoto moliūgo (geriausia – saldesnio, pvz., sviestinio)
• 2 kiaušiniai
• 4–5 šaukštai miltų (kvietinių arba speltos)
• 2 šaukštai cukraus (galite dėti mažiau arba pakeisti medumi)
• Žiupsnelis druskos
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono (nebūtina)
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 3 šaukštai pieno arba kefyro (jei norite purumo)
• Kepimui – aliejaus arba sviesto mišinys

Gaminimas:

1. Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka. Jei masė labai sultinga – lengvai nuspauskite skystį.
2. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną arba kefyrą, išmaišykite.
3. Suberkite cukrų, druską, cinamoną ir kepimo miltelius.
4. Po truputį berkite miltus – tešla turi būti tiršta, bet lengvai maišoma.
5. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek riebalų ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (apie 2–3 min. kiekvieną pusę).
6. Dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Patiekimas:
Mamos patarimas – valgyti su grietine ir medumi arba su obuoliene, kai blynai dar šilti. Jei norite sveikesnės versijos – miltus galima pakeisti avižiniais dribsniais, o cukrų – bananu.